Descrizione prodotto
Informazioni di base
Nome del prodotto: Volto Nuovo Vino Rosato
Vitigno: Barbera – Freisa
Denominazione: –
Classificazione: –
Colore: rosè
Tipologia: effervescente
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2016
Alcool svolto: 12%
Zucchero residuo: 1
Numero di bottiglie prodotte: 1.000
Vinificazione
Metodo: pressatura delle uve con una macerazione di 12 ore a contatto con le vinacce. Successiva fermentazione alcolica con l’uso di lieviti selezionati. Si procede con la chiarifica e le filtrazioni fino all’imbottigliamento
Temperatura: 15 °C
Durata: 12 giorni
Malolattica: no
Affinamento: no
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 400 g
Data imbottigliamento: 3 Marzo 2017
Potenziale d’invecchiamento: 1 anno
Dimensione del turacciolo: 24 x 44
Materiale del turacciolo: sughero naturale
Tipo di bottiglia: bordolese
Vigna
% Uva/Vitigno: 70% Barbera, 30% Freisa
Terreno: medio impasto
Esposizione: sud
Metodo di allevamento: sostenibile
Anno d’impianto: 2000
Data della vendemmia: 28 Settembre 2017
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalizzazione: 250 m.s.l.m.
Analisi chimiche
Estratto secco [g/l]: 16,8
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 7,60
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,40
SO2 totale [mg/l]: 44
SO2 libera [mg/l]: 9
