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Roero DOCG Riserva Sergentin 2015 – Battaglino

€29,90 €26,90

Una produzione di 2500 bottiglie per un vino dal colore rosso granato e di profumo intenso che rimanda al sottobosco, alla viola unitamente a spezie, cannella.

In bocca si sente una buona struttura che offre un crescendo di sensazioni di frutti come mora e lampone fino al potente ed austero incontro dei tannini che prolunga l’insieme delle sensazioni in una persistente finale.

Si serve con arrosti, selvaggina, brasati.

La Cantina

Con Fabrizio siamo alla terza generazione di vignaioli. I 5 ettari di vigneti, sorgono nel comune di Vezza d’Alba sulle colline Colla e Mombello, in piena zona del Roero, dove sono messi a dimora i vitigni Nebbiolo, Barbera e Arneis. Riccardo Battaglino (nonno di Fabrizio) fu uno dei primi piccoli produttori della zona ad imbottigliare negli anni ’60.

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Descrizione prodotto

Nome del prodotto: Roero DOCG Riserva Sergentin
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Roero
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2015
Alcool svolto: 14,50
Zucchero residuo: 0,2
Numero di bottiglie prodotte: 2.500

Vinificazione

Metodo: acciaio
Temperatura: 25°C
Durata: 15 giorni
Malolattica: svolta in legno
Affinamento: 24 mesi
Età delle botti: nuove
Tipo di botte: barriques
Tipo di legno: allier
Livello di tostatura: medio
Percentuale di botti nuove: 100%
Tempo in legno: 24 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 12 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 450 g
Potenziale d’invecchiamento: 10 anni
Dimensione del turacciolo: 26×44
Materiale del turacciolo: naturale
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigna

% Uva/Vitigno: Nebbiolo
Terreno: calcareo sabbioso
Esposizione: sud
Anno d’impianto: 2004
Tipo di vendemmia: manuale

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 30,3
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,98
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,55
SO2 totale [mg/l]: 101
SO2 libera [mg/l]: 32