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Moscato D’Asti DOCG 2017 – Ghiga

€11,50 €10,40

Il Moscato è un vino aromatico dal profumo floreale e dal gusto gradevole di frutta bianca.

Esso si appresta come un ottimo compagno di ogni genere di dessert, ma anche con alcuni formaggi neutri.

Per esaltarne al meglio i suoi profumi e la sua freschezza va servito ad una temperatura di 5 – 6° C.

La Cantina

Enrico appena ventiseienne e suo fratello Davide, ancora studente alla scuola enologica, portano avanti con passione l’azienda di famiglia con sede a Castiglione Tinella, zona rinomata per la produzione del Moscato d’Asti. Alle colture di Moscato sono stati affiancate quelle di Dolcetto e Barbera.

Disponibile

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Descrizione prodotto

Informazioni di base

Nome del prodotto: Moscato d’Asti DOCG
Vitigno: Moscato
Denominazione: Moscato d’Asti
Classificazione: DOCG
Colore: bianco
Tipologia: effervescente, dolce
Paese/Regione: Italia / Piemonte
Annata: 2017
Alcool svolto: 5%
Zucchero residuo: 148 g/L
Numero di bottiglie prodotte: 8.500 – 9.000

Vinificazione

Metodo: pressatura soffice delle uve e sedimentazione dei residue in vasca da 30 Hl. Fermentazione con uso di lieviti selezionati e successive filtrazioni
Temperatura: 14 – 15 C°
Durata: 6 – 7 giorni
Malolattica: non avviene
Affinamento: non avviene

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 550 g
Data imbottigliamento: 3 Novembre 2017
Potenziale d’invecchiamento: 1 anno
Dimensione del turacciolo: 27 x 42
Materiale del turacciolo: sughero naturale
Tipo di bottiglia: borgognotta

Vigna

% Uva/Vitigno: 100% Moscato
Terreno: medio-impasto
Esposizione: sud-est
Metodo di allevamento: sostenibile
Anno d’impianto: 1980
Data della vendemmia: 28 agosto 2017
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalizzazione: 250 m.s.m

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 17,2
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,08
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,32
SO2 totale [mg/l]: 143
SO2 libera [mg/l]: 25