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Monferrato Rosso DOC 2008 Net – Cascina Valeggia

€17,40 €15,70

Questo vino è nato dall’idea di vinificare in purezza un vitigno internazionale come il Syrah, che solitamente è utilizzato negli assemblaggi. Per di più in una regione dove è molto raro trovare questo vitigno.

E’ stato nel 2001 che in una delle nostre vigne più vocate, abbiamo deciso di togliere una piccola parte di Barbera e piantare il Syrah; prodotto di nicchia con una produzione di circa 2000 bottiglie. In seguito, e più precisamente a partire dal 2008, abbiamo prodotto anche in purezza.

Accompagna piatti di carne, brasati, ma l’importanza di questo vino gli permette di essere degustato anche da solo in una serata lounge. Sono stati anche prodotti in numero molto limitato Magnum da 1,5 litri.

Cantina Cascina Valeggia

Cascina Valeggia produce e vende i pregiati vini del Monferrato.

I vini prodotti sono: Freisa d’Asti, Grignolino d’Asti, Barbera d’Asti DOCG, Barbera d’Asti Superiore, Monferrato Rosso, Piemonte Barbera.

Disponibile


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Descrizione prodotto

Informazioni di base

Nome del prodotto: Net

Vitigno: Syrah

Denominazione: Monferrato rosso

Classificazione: DOC

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Paese/Regione: Italia, Piemonte

Annata: 2008

Alcool svolto: 13,5 %

Zucchero Residuo: Affinamento: in barriques di rovere francese media tostatura di primo passaggio

Numero di bottiglie prodotte: 1500

Vinificazione

Metodo:  Le uve vengono pigiadiraspate e fatte fermentare con una macerazione lunga.

I rimontaggi frequenti permettono un’ottima estrazione della materia colorante.

In seguito viene messo in parte in acciaio ed in parte in barriques nuove di rovere francese, dove in entrambi le parti avviene un affinamento su fecce fini.

Dopo un anno, viene assemblato ed imbottigliato, per essere messo sul commercio 6 mesi dopo.

Temperatura: 26°C durante tutta la fermentazione per non estrarre troppi tannini dati dai vinaccioli.

Durata: 20 giorni

Malolattica: svolta in barriques

Affinamento: 15 mesi con affinamento sur lies per migliorarne la struttura ed il corpo.

Età delle botti: miste nuove e di secondo passaggio

Tipo di legno: rovere francese allier, troncais, fontainebleu

Tipo di botte: tonneau/barrique

Livello di tostatura: medio

Percentuale di botti nuove: 30 %

Tempo in legno: 15 mesi

Tempo minimo in bottiglia: 06 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 450 gr

Data imbottigliamento: marzo 2010

Potenziale d’invecchiamento: 10 anni

Dimensione del turacciolo: 24 x 44

Materiale del turacciolo: sughero

Tipo di bottiglia: bordolese

 

Vigna

 

% Uva/ Vitigno: syrah 100%

Terreno: limoso, argilloso, calcareo

Esposizione: ovest

Metodo agricolo: integrato

Anno d’impianto: 2002

Data della vendemmia: 15/10/2008

Tipo di vendemmia: meccanica

Geolocalicalizzazione: Moncalvo

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 29

Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,0

Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,55

SO2 totale [mg/l]: 100

SO2 libera [mg/l]: 35