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Le Nature Langhe DOC Favorita 2016 – Pelissero

€9,60 €8,60

La tonalità paglierina calda e brillante ci offre la misura della pienezza nonché l’indicazione di una completa maturazione.

Gli aromi primari sono pronunciati e di tipo leggermente aromatico. Fanno seguito sentori riconducibili alla lisi dei lieviti ed anche sensazioni eteree conseguenti la malolattica.

Al gusto il vino appare dotato di una acidità interessante e di finezza, che si riconfermano nel retrogusto. La delicata pienezza gustativa contribuisce ad allargare la gamma di sensazioni aumentandone la persistenza.

La Cantina

L’azienda coltiva varietà autoctone quali: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto provenienti dalle vigne di proprietà: 38 ettari di terreno per una produzione annua di circa 250.000 bottiglie.
Il Vanotu è il vigneto più prestigioso (da cui nasce il Barbaresco Vanotu) esposto  a sud tra i 300 e i 350 metri di altitudine e situato nella chiusura naturale di una delle più belle colline della zona del Barbaresco.

Disponibile

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Descrizione prodotto

Nome del prodotto: Le Nature Langhe Favorita
Vitigno: Favorita
Denominazione: Langhe Favorita
Classificazione: DOC
Colore: bianco
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia/Piemonte
Annata: 2016
Alcool svolto: 13,0%
Zucchero residuo: < 1,0
Affinamento: 6/7 mesi in acciaio inox, con un 10% che fa affinamento in barrique
Numero di bottiglie prodotte: 10.000

Vinificazione

Metodo: La nostra filosofia produttiva, per questo come per gli altri nostri vini, è quella di contenere al massimo le operazioni di cantina per cercare di portare in bottiglia il “grappolo d’uva” più integro possibile. L’uva viene pigiata, pressata, lasciata decantare a freddo per una notte, travasata e messa a fermentare con aggiunta di lieviti selezionati. Per la piccola parte (circa 10%) che viene prodotta in barrique il procedimento è lo stesso. Quindi l’assemblaggio, un travaso, una leggera filtrazione ed il vino è pronto per andare in bottiglia.
Temperatura: 28-30 ° C
Durata: 10-15 giorni
Affinamento: 6/7 mesi in acciaio inox, con un 10% che fa affinamento in barrique
Età delle botti: 2011, 2010-2009
Tipo di botte: barrique
Tipo di legno: rovere francese
Livello di tostatura: medio
Tempo in legno: 6/7 mesi, ma solo un 10% della quantità prodotta
Tempo minimo in bottiglia: 2/3 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 600 gr
Data imbottigliamento: aprile 2017
Potenziale d’invecchiamento: 6-7 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 50
Materiale del turacciolo: Sughero
Tipo di bottiglia: Albeisa

Vigna

% Uva/ Vitigno: 100% Favorita
Terreno: Di medio impasto, con vene di sabbia rossa leggermente superiori rispetto alla media della zona.
Esposizione: Sud/Ovest
Metodo agricolo: tradizionale
Anno d’impianto: 1980
Data della vendemmia: inizio-metà ottobre 2016
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalicalizzazione: Sud/Ovest

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 17,8
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,17
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,27
SO2 totale [mg/l]: 118
SO2 libera [mg/l]: 22