Torna a Dolcetto
Sale!

Dolcetto di Diano d’Alba DOCG Superiore Pietrin 2015 – Abrigo

€13,70 €12,30

Solo nelle annate migliori, la vigna Pietrin, vecchia di 40 anni, viene vinificata a parte. Un “Pietrin” non nasce tutti gli anni!

Si presenta con un bel rosso rubino intenso dai marcati riflessi violacei, un impatto olfattivo avvolgente sui toni della piccola frutta rossa e della confettura, un sapore rotondo, caldo, che ammicca a sentori di legno e liquirizia, ma sempre sostenuto da una spigliata nota acida.

Abbinamenti gastronomici: la sua ricchezza gustativa lo rende ideale su salumi e formaggi.
Servire a 18°C

La Cantina

L’azienda conta circa 23 ettari di vigneti di cui 11 coltivati a Dolcetto. Il fiore  all’occhiello della produzione è il Diano d’Alba DOCG.
Accanto al Dolcetto si affiancano Barbera, Chardonnay, Nebbiolo e Cabernet Sauvignon in grado di dare vini di qualità, apprezzabili per i loro profumi fragranti ed il loro sapore pieno e gradevole.

Disponibile

Categorie: , , . Etichetta .

ship wine in europe, contact us to buy wine, we ship wine all over europe, england, france, spain, deutschland, portugal, belgium etc
Are you interested in Wine? We ship all over the europe.
Click here if you want to buy this WINE
ship wine in europe, contact us to buy wine, we ship wine all over europe, england, france, spain, deutschland, portugal, belgium etc

Descrizione prodotto

Nome del prodotto: Pietrin
Vitigno: Dolcetto
Denominazione: Dolcetto di Diano d’Alba Superiore
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Annata: 2015
Alcool svolto: 15%
Zucchero residuo: < 1 g/L
Affinamento: in botti di rovere francese
Numero di bottiglie prodotte: 6.000

Vinificazione

Metodo: solo nelle annate migliori, la “Vigna Pietrin”viene vinificata a parte. Alla pigiatura con diraspatura delle uve,segue la fermentazione con macerazione per 6 giorni a 28°C. Il vino ottenuto affina prima in grandi botti di rovere per alcuni mesi, in modo da ottenere la stabilizzazione del colore su note violacee. Poi riposa in bottiglia per diversi mesi, fino a raggiungere almeno un anno di invecchiamento dalla data di vendemmia
Temperatura: 28°C
Durata: 6 giorni
Malolattica: svolta
Affinamento: in botti di rovere francese
Età delle botti: 10 anni
Tipo di botte: botte grande
Tipo di legno: rovere francese Allier e Troncais
Livello di tostatura: medio
Tempo in legno: 1 mese
Tempo minimo in bottiglia: 4 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 500 g
Data imbottigliamento: febbraio 2017
Potenziale d’invecchiamento: 7 anni
Dimensione del turacciolo: 24×44 mm
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: Bordolese Duchessa

Vigna

% Uva/ Vitigno: 100% Dolcetto
Terreno: marne argilloso-calcaree
Esposizione: sud-ovest
Metodo agricolo: integrato
Anno d’impianto: 1965
Data della vendemmia: terza decade di settembre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 27 g/l
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,5 g/l
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,4 g/l
SO2 totale [mg/l]: 80 mg/l
SO2 libera [mg/l]: 20 mg/l