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Barbaresco DOCG 2013 – Demarie

€32,50 €29,20

Colore: rosso granato in cui traspaiono sfumature rubino, che con il passare degli anni tendono verso l’aranciato.

Profumo: presenta un bouquet composito ed etereo in cui spicca un’eccezionale armonia e completezza. Il frutto fresco dei primi mesi spazia, durante la sua evoluzione successiva, nell’universo delle spezie. Pertanto alla violetta, alla rosa canina, al geranio, spesso alla mela e alla ciliegia si assommano sentori di vaniglia, di cannella e di pepe verde.

Sapore: asciutto, carezzevole, di gentile robustezza, svela stoffa continua, razza, carattere e straordinaria aristocrazia.

La Cantina

Da oltre tre generazioni, la famiglia Demarie conduce con grande passione i 20 ettari di vigneti producendo i vini tipici della zona del Roero, con qualche “trasferta” in territorio langarolo. L’atmosfera prettamente familiare e l’attaccamento ai valori contadini non possono che conferire un tocco di qualità ulteriore.

Disponibile

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Descrizione prodotto

Nome del prodotto: Barbaresco DOCG
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Barbaresco
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2013
Alcool svolto: 14,20%
Zucchero residuo: 3,0 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 6.000

Vinificazione

Metodo: tradizionale con affinamento di due anni in botti di rovere di Slavonia da 50 hl e un minimo di 3-4 mesi di invecchiamento in bottiglia
Affinamento: in legno
Tipo di botte: botte grande
Tipo di legno: rovere di slavonia
Tempo in legno:  2 anni
Tempo minimo in bottiglia: 3-4 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 750 g
Data imbottigliamento: giugno 2017
Potenziale d’invecchiamento: 10 anni
Dimensione del turacciolo: 28 x 45 mm
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: borgognotta pesante

Vigna

% Uva/Vitigno: 100% nebbiolo
Terreno: calcareo tendente all’argilloso
Esposizione: nord-est
Metodo di allevamento: tradizionale – guyot
Anno d’impianto: 1968
Data della vendemmia: settembre 2013
Tipo di vendemmia: manuale in cassette

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 31,3 g/l
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,30 g/l
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,79 g/l
SO2 totale [mg/l]: 86 mg/l
SO2 libera [mg/l]: 0,64 mg/l