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Volto Nuovo Vino Rosé 2015 – Ghiga

“Volto Nuovo” può avere gli stessi abbiamenti di un vino bianco giovane come la Favorita; accompagna molto bene il pesce, gli antipasti (in particolare le insalate di mare), ma anche le carni bianche ed i piatti non troppo strutturati. Grazie alla sua freschezza, spiccata effervescenza e grande freschezza, il Vino rosato si presta molto bene anche come aperitivo.

“Volto Nuovo” risulta essere ottimo, inoltre, anche in cucina per cuocere carne alla brace o preparare gustosi sughi per condire piatti eccellenti. Il colore rosa intenso di “Volto Nuovo” ricorda quello delle rose di Maggio; ricorda quindi la primavera ed il successivo avvento dell’ estate; per questo motivo il Rosè è considerato il Vino dell’ estate, un ottimo compagno con cui dissetarsi a pranzo o cena durante lunghe giornate calde e afose, magari passate in piscina o anche lavorando

Vino dal gusto tendenzialmente “femminile”, è ottimo per accompagnare cene o pranzetti in dolce compagnia, serate romantiche o addirittura lune di miele. Il prodotto va servito preferibilmente ad una temperatura di 5 – 6 ° C.

Cenni storici

Vino rosato di moderata gradazione alcolica e buona struttura in bocca, dotato di un ottimo colore rosa intenso. Questo vino deriva da un uvaggio composto da uve Barbera (circa il 70 %) e Freisa (circa il 30 %), vinificato in rosato.

La Barbera conferisce un ottimo colore, una buona struttura ed acidità, mentre la Freisa dona un profumo fruttato molto piacevole ed una morbidezza allettante.

Il nome “Volto Nuovo” vuole significare l’ intenzione di dare una nuova identità al Barbera, del quale abbiamo l’ immagine di un vino rosso mediamente strutturato o di medio invecchiamento.

Il rosato di Barbera è infatti un prodotto “innovativo” e molto interessante, assolutamente da provare.

La Cantina

Enrico appena ventiseienne e suo fratello Davide, ancora studente alla scuola enologica, portano avanti con passione l’azienda di famiglia con sede a Castiglione Tinella, zona rinomata per la produzione del Moscato d’Asti. Alle colture di Moscato sono stati affiancate quelle di Dolcetto e Barbera.

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vino rosato (dolcetto e barbera)
Vino Rosato (Dolcetto e Barbera) Reüsa – Abrigo

Si distingue per l’intensità dei suoi profumi e per la sua piacevolezza al palato.

Colore rosa con riflessi violacei, profumo intenso e fruttatocon note di fragola e pompelmo, sapore fresco, piacevolmente acidulo e leggermente amabile.

Abbinamenti gastronomici: ottimo per aperitivi e molto indicato per accompagnare stuzzichini ed antipasti leggeri. Servire a 10-12°C

La Cantina

L’azienda conta circa 23 ettari di vigneti di cui 11 coltivati a Dolcetto. Il fiore  all’occhiello della produzione è il Diano d’Alba DOCG.
Accanto al Dolcetto si affiancano Barbera, Chardonnay, Nebbiolo e Cabernet Sauvignon in grado di dare vini di qualità, apprezzabili per i loro profumi fragranti ed il loro sapore pieno e gradevole.

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Birbet Vino spumante aromatico dolce – Demarie

Vitigno: 100% uve Brachetto
Colore: rosso cerasuolo con tenui nuances rubine
Profumo: fragrante ed aromatico con sentori floreali. Ricorda la fragola, il lampone e la mora
Sapore: dolce ma non stucchevole. Grandi e piacevoli sentori di frutta rossa amplificata dal fine perlage
Temperatura di servizio: 6-8° C.
Abbinamenti gastronomici: perfetto con pasticceria secca e torta di nocciole

La Cantina

Da oltre tre generazioni, la famiglia Demarie conduce con grande passione i 20 ettari di vigneti producendo i vini tipici della zona del Roero, con qualche “trasferta” in territorio langarolo. L’atmosfera prettamente familiare e l’attaccamento ai valori contadini non possono che conferire un tocco di qualità ulteriore.

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