I NOSTRI VINI

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Rosato – Cà Neuva

Il mosto inizia la fermentazione come un vino a bacca rossa poi, togliendo le bucce dopo 36 ore, prosegue come un vino a bacca bianca. Un vino fresco, giovane ottimo come aperitivo. Ne consigliamo il consumo nelle stagioni più calde.

Numero di bottiglie prodotte: 3.000

La Cantina

Di origini ottocentesche, è la tipica azienda a conduzione famigliare. Nell’antico cascinale, sito appena fuori Dogliani, si producono i grandi vini di Langa, secondo metodi tradizionali e con poco spazio ai “modernismi”. Il 90° anniversario è stato festeggiato con il lancio del vino Excelso, un assemblaggio molto particolare (Barbera, Nebbiolo e Cabernet).

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Confezione Bricco Cucù – 6 bottiglie
  • 2 bottiglie di Dogliani DOCG 2008 San Bernardo: rosso rubino intenso, con marcati riflessi violacei, di notevole struttura tannica, con sentori di frutta e bacche rosse. Adatto per ogni periodo di invecchiamento, anche prolungato. Ideale nell’accostamento con piatti importanti come le carni, la selvaggina, e soprattutto con i formaggi stagionati, data la notevole tannicità.
  • 2 bottiglie di Langhe DOC Rosso 2010 – Diavolisanti: ottenuto da un blend di Merlot e Dolcetto. Il Merlot viene affinato in barrique, mentre il Dolcetto nelle grandi botti di rovere, tradizionali. Assemblato ed imbottigliato, necessita di un periodo di affinamento in bottiglia di circa 6 mesi.
  • 2 bottiglie di Landhe DOC Rosso 2009 – Superboum: ottenuto da un blend di uve Merlot e Dolcetto. Il Merlot è vinificato in vasca di acciaio, mentre il Dolcetto subisce una fermentazione più delicata. E’ un vino di grande complessità in cui emergono sentori fruttati, di vaniglia e spezie varie. In bocca è presente potente e persistente.

La Cantina

Fiore all’occhiello per eccellenza è il Dolcetto Superiore san Bernardo DOCG a cui si affiancano degli assemblaggi estremamente particolari: il Superboum (Merlot e Dolcetto in vasca d’acciao) e il Diavolisanti (Merlot in barriques, Dolcetto in botti grandi in rovere) e il Livor (Arneis e Sauvignon).
I vigneti vengono coltivati senza l’utilizzo di insetticidi o antibotritici, nel rispetto della tradizione e della ricerca della qualità.

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Barbera d’Alba DOC Tulin 2012 – Pelissero

Vino ricco e complesso in cui le grandi caratteristiche della Barbera vengono esaltate dal perfetto connubio tra varietà e terreno. 
Colore rosso rubino carico, quasi bluastro violaceo, con una grande viscosità. 

Al naso si presenta con le classiche note di frutta cotta, lampone, mirtillo rosso e la vena dolce, eterea che liberano gli alcol trivalenti.

Bocca sapida, piena, minerale, acida, tannica, avvolgente che solo i grandi vitigni nelle grandi annate riescono ad esprimere.

La Cantina

L’azienda coltiva varietà autoctone quali: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto provenienti dalle vigne di proprietà: 38 ettari di terreno per una produzione annua di circa 250.000 bottiglie.

Il Vanotu è il vigneto più prestigioso (da cui nasce il Barbaresco Vanotu) esposto  a sud tra i 300 e i 350 metri di altitudine e situato nella chiusura naturale di una delle più belle colline della zona del Barbaresco.

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Barbera d’Asti DOCG 2008 – I Tre Poggi

Vini Biodinamici da coltura Biologica

Le prime viti furono messe a dimora nel 2001 e da allora sono seguite con cura secondo i principi del disciplinare biodinamico…

Lo stupendo scenario dove i 10 ettari di terreno sono in perfetta sinergia con le splendide colline del Monferrato, fanno dell’Agriturismo Biodinamico I Tre Poggi un luogo unico ed incontaminato; con un microclima particolare ed una esposizione solare poco comune.

Da questo equilibrio, nasce un vino indimenticabile, di colore rosso intenso che ricorda i colori del tramonto che colora le nostre vigne.

Colore rosso porpora con leggeri riflessi granati.

Profumo complesso, intrigante, pronto ma in continua evoluzione.

Gusto ricco, ampio, asciutto, persistente.

Retrogusto con nota acidula ad esprimere la tipicità.

La Cantina

L’azienda produce vini biodinamici e prodotti biologici, seguendone i principi e il disciplinare Demeter per la coltura di prodotti naturali. Da un perfetto equilibrio tra microclima, esposizione solare, composizione del  terreno nascono vini dai colori e sapori intensi, i Vini Biodinamici Piemontesi DOC: Barbera d’Asti, Dolcetto e Freisa.

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Finest Selection – Vitello con Spaetzle e zucchini – Belcando

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